MAMA’s TOURDATEN

Erlebe die Kochkunst der indonesischen Küche die Mama Jeannette über Generationen weitergereicht wurde und verpasse keine Termine mehr!

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Die Vielfalt der indonesischen Küche

Indonesisches Street Food ist bekannt für seine Vielfalt an Aromen, Texturen und Gewürzen, die aus den verschiedenen Regionen und Ethnien des Landes stammen. Die indonesische Küche ist geprägt von der Verwendung von Gewürzen wie Koriander, Zimt, Galgant, Kurkuma und Ingwer, die für ihren reichen Geschmack und ihre heilenden Eigenschaften geschätzt werden.

Die Kombination von süßen, sauren, scharfen und salzigen Aromen ist ebenfalls charakteristisch für indonesisches Street Food. Diese Balance der Aromen wird oft mit der Verwendung von Sojasauce, Tamarinde, Limetten, Chili und Palmzucker erreicht. Auch die Textur ist wichtig für indonesisches Street Food. Gerichte werden oft mit knusprigen oder frittierten Beilagen wie Krupuk (Krabbenchips), Tempeh oder Tofu serviert, um den Gerichten eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.

  • Der indonesische Klassiker Satè

    gegrilltes Hähnchen-Satè mit Mamas Erdnusssoße serviert mit Duftreis, Krabbenchips und indonesischem Gemüse oder Gurkensalat 

  • Ayam Merah

    zartes Hähnchenfleisch gekocht in einer leichten Chilli-Soße, serviert mit Duftreis, Krabbenchips und indonesischem Gemüse oder Gurkensalat 

  • Semur

    in Sojasoße gekochtes Rindfleisch, serviert mit Duftreis, Krabbenchips und indonesischem Gemüse oder Gurkensalat 

  • Der Mix Teller

    für alle die sich nicht entscheiden wollen, haben wir den Mix-Teller aus unseren 3 Fleischgerichten.  

    Serviert wird in Sojasoße gekochtes Rindfleisch, zartes Hähnchenfleisch gekocht in einer leichten Chilli-Soße und gegrilltes Hähnchen-Satè mit Erdnusssoße dazu gibt es Duftreis, Krabbenchips und indonesischem Gemüse oder Gurkensalat 

  • Vegetarische GadoGado Bowl

    Eine fröhliche Mischung aus frischem Gemüse mit Duftreis, Tofu, Ei und hausgemachter Erdnusssoße 

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EVENT KALENDER 2023

APRIL

15. & 16.04 // Bonn Altstadt Kirchblütenfest

21. - 23.04 // Essen Zeche Zollverein

MAI

27. - 29.05. // Bonn Beuel-Kennedybrücke

JUNI

02. – 04. // Leverkusen Neulandpark

10. & 11. // Niederkassel

JULI

07. – 09. // Hamm Maximilianpark

14. – 16. // Viersen Casinogarten

28. – 30. // Gummersbach Stadtgarten

Du möchtest dein Event zu etwas ganz besonderem machen?

Dann ist unser Street Food Stand genau das richtige um dir und deinen Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten!

Wir freuen uns bei deinem nächsten Event dabei zu sein.

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